Nấm Bào ngư tẩm bột chiên giòn

Đây là món mà các bé rất thích đấy ạ, đảm bảo các bé sẽ đánh bay đĩa nấm chiên giòn chỉ trong 5 phút thôi, không tin các chị thử làm cho các bé nhà mình ăn đi ạ, nấm thì nấm rất nghiền món này rồi.
Nguyên liệu:
– Nấm Bào ngư 300g hoặc nấm Nâu tây hoặc nấm Yến hoặc nấm Đùi gà đều được
– Bột chiên giòn AjiQuick
Chế biến:
Nấm Bào ngư các chị tách từng thân nấm, rửa qua nước rồi để ráo nước (các chị nhớ rửa qua thôi nha, rửa kĩ nấm sẽ ngấm nước đấy ạ. Nấm vốn chỉ phát triển được trong môi trường sạch nên các chị không cần phải lo lắng rửa như vậy có đảm bảo không nhé).
Khi nấm ráo nước, các chị lần lượt lăn từng thân nấm vào bột AjiQuick rồi thả vào chảo dầu sôi, chiên vàng đều thì gắp ra đĩa ăn nóng cùng với tương ớt nhé.
Các chị có thể dùng nấm chiên này kẹp với dưa chuột, bánh mì, rau thơm, ăn cũng rất ngon đấy ạ.

Nấm Bào ngư tẩm bột chiên giòn

Chúc cả nhà ngon miệng với món nấm bào ngư tẩm bột chiên giòn

Giảm cholesterol và đường huyết từ nấm bào ngư.

Đông y cho rằng, nấm bào ngư có vị ngọt, tính ấm, công năng tán hàn và thư cân… Để tham khảo và áp dụng dưới đây xin giới thiệu một vài món ăn tiêu biểu có công hiệu trị mỡ máu và tiểu đường….
 

Ở nước ta nấm bào ngư còn tên gọi là nấm sò, nấm hương chân ngắn, nấm sò xám, nấm trắng, nấm dai…, tên khoa học Pleurotus, thường mọc hoang trên thân gỗ, mọc đơn độc hay mọc chồng lên nhau và có nhiều loại khác về màu, hình dạng, ít bệnh dễ trồng. Nấm có dạng hình phễu lệch, thân có 3 phần gồm mũ, phiến và cuống nấm. Là loại nấm giàu dinh dưỡng và dược tính nên người ta đã trồng trên rơm rạ, bã mía, mùn cưa…để làm thực phẩm và làm thuốc trị bệnh. Người ta cũng đã phân tích thành phần có trong nấm bào ngư tươi, có protide 4%, glucide 3,4%, vitamine C, vitamine PP, acide folic, các acide béo không no… Khi nấm bào ngư dưới dạng sinh khối khô, hàm lượng proteine chiếm tới 33 – 43%, ngoài ra còn thấy các acide amine như glutamic, valin, isoleucin… Tuy nhiên cũng chứa một hàm lượng rất nhỏ chất arabitol nên khi ăn vào có thể gây khó chịu trong đường tiêu hóa ở một số cá thể. Với các kết quả nghiên cứu dược lý, người ta cho biết trong nấm bào ngư có chất pleutorin có công hiệu kháng khuẩn gram dương và kháng cả tế bào ung thư… Các nghiên cứu khác có tác dụng làm giảm thiểu đối với cholesterol và đường máu cho kết quả khả quan. Đông y cho rằng, nấm bào ngư có vị ngọt, tính ấm, công năng tán hàn và thư cân… Để tham khảo và áp dụng dưới đây xin giới thiệu một vài món ăn tiêu biểu có công hiệu trị mỡ máu và tiểu đường.
* Trị mỡ máu, tiểu đường: Nấm bào ngư 100 – 200g, nấu lấy nước uống hằng ngày.
 * Bồi bổ phòng trị bệnh: Món cháo thịt thăn, nấm bào ngư:
 – Nguyên liệu: Nấm bào ngư 200g (ngâm trong nước muối loãng, rửa sạch vớt ra, thái mỏng), gạo tẻ ngon 20g, thịt nạc thăn thái nhỏ, bỏ những mỡ bám và băm nhuyễn 100g, hành, ngò, tiêu, gia vị, nước mắm, bột nêm, bột ngọt, dầu vừa đủ. Dùng cho 2 người ăn trong một bữa.
– Cách làm: Ướp thịt với nước mắm ngon cùng hành, tiêu và bột nêm. Gạo tẻ đãi sạch cho vào nồi nấu nhừ thành cháo. Lấy cháo để nóng cho dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt nạc thăn đã băm nhuyễn, xào qua cho thịt vừa chín tới thì đổ thịt vào nồi cháo. Tiếp theo cho nấm vào nấu sôi thêm 10 phút, nêm đủ hành ngò, gia vị, bột ngọt vừa đủ đảo đều, bắc xuống luôn.